2009年12月31日

日和 31 -歲末感恩





















風雨飄搖的貳零零玖年,就要過去了,外頭正飄著雨吹著寒風,但日和三一這裡住著一顆溫煦的太陽,因為有很多可愛的老朋友新朋友成就了日和三一

謝謝 替日和三一找到溫暖的家的承峰,希望你們感情長長久久
謝謝 小四及秋英姐的摩登旋轉椅
謝謝 建忠將日和三一打造的如此溫馨迷人
謝謝 春子將建忠出借給我們
謝謝 永凱在我們南北奔波時有舒服的床睡,還設計了很和風的logo
謝謝 蘑菇老頭小頭們,及蘑菇的好朋友們<棋子怡欣...族繁不及備載>友情支持熱情站台

謝謝 潘志豪丹妮大頭一家子,無論何時在我們需要時提供了舒服的民宿,還熱情贊助冷氣一台,大頭要記得來上班喔

謝謝 愛用苦肉計的林老闆讓我們賒帳,好人有好報
謝謝 仙仙讓差點被扔掉的舊椅子重獲新生,還有人人稱讚的美麗圍裙,有一天你會大紅大紫的,真的

謝謝 浩福真誠的建議讓我們受用無窮,要好好休息不要太累喔
謝謝 自稱開雜貨店但其實是令人愛不釋手的雜貨 店老闆娘 翠虹姐大力相助帶來許多客人

謝謝 堂本麵包的阿洸師傅讓我們佔堂本的便宜及店員陳小姐還有鄰居們的包容及光臨

謝謝 retro & mojo的蛤土金樂團和小黃這麼讚賞鹹派及手工餅乾,btw 派大星說謝謝戴娜滿滿的愛

謝謝 開朗大笑的嘉真 青春令人無畏的安那及出來一點樂團成員,讓日和三一充滿歡笑像大家庭一樣熱鬧

謝謝 貓。果然如是 將日和三一放進新書<下課後的台灣小旅行>
謝謝 卡夫卡嫂卡三小卡家大大小小總是將日和三一搞得熱鬧非凡
謝謝 所有的老朋友老同學不辭千里從台北屏東台灣各地光臨敝店,每每見到你們的來訪都讓我們好驚喜好驚喜

謝謝 所有的新朋友(Dorris、法采時光的冠羽、芳菁....),認識你們真好

日和三一的牆壁上貼滿了來自各方親朋好友的卡片,看著它們時感動猶存於心,未來的一年希望大家平安喜樂

2009年12月11日

日和 31 - 三一日和














轉眼間三個月就這麼過去了,記得試賣滿月的隔天就是開幕日,很快的就又過了六十二天。
這些日子以來一直在變的是菜單與後院的點點滴滴,一直沒變的是對料理的熱情與辛苦陪在身旁的姿靜。

開店初期,名片還來不及生出來,姿靜用針線與紙卡一針一線、一筆一畫完成手工的日和三一名片。現在這些名片都在某個幸運的客人手裏,希望它帶給你們溫暖的每一天,日和三一 三一日和。

2009年11月26日

日和 31 - 秋末的野薑花





















野薑花的季節就快結束了。

會知道它進入尾聲是因為每週開店的第一天(星期四),我都會在向上市場的轉角買五十元的野薑花。最早是跟美村路上的一個年輕人買的。他都會專心的看著書,靜靜的坐在裝滿野薑花的塑膠筒旁。

某天,這個年輕人突然不見了,我停了一週沒買,第二週想說在市場附近繞繞,看看是不是換地方了。結果就在市場的某個轉角,看到了一個中年男子也在賣野薑花。隨口問了他知不知道那個年輕人,他說是他兒子,回去唸書了。

幾週前就曾經問過他:野薑花能賣到什麼時候。他說:大約十二月吧!

今天,照例買了五十元野薑花,不過水筒內的花束似乎比以前來的少了,我想可能真的到季末了,桌上還放了些玉蘭花,想說冬天賣這個嗎?隨口又問。老闆回說:沒有,這些都是夏天的花。他們只種夏天的花。賣完,冬天就休息了。

我不知道這樣的賣花收入能有多少,冬天是否就真的休息不做事了。但打從心裏敬佩著他們,如此的樂天知命。雖然看天吃飯,卻能夠這樣的豁達與安份。這是一種修行嗎?還是年齡增長後換來的人生態度?

值得一看的野薑花版畫 - 花的肖像 by 吳松明

後壁的崑濱伯 -火車環島06

從上一篇的火車環島到這篇,已拖了快一年了吧!其實很早就寫好了,還留著幾篇還沒放,原因都是寫好了沒空順稿與處理挑照片,所以才一拖再拖。對不起所有按時收看我部落格的朋友   好啦!我知道了,我會趕工的。










































走下了普通車,心裏還想念著,接下來的旅程中有沒有辦法再坐到這古早味的火車,雖然窗戶都已封了起來,電扇也改成了空調,不過那老味道的椅子還是沒變,一坐上去就讓人有懷舊的感覺,閉上眼睛,時光可以馬上回到兒時的記憶……













這一站來到了後壁,雖然舊,但照顧得很好的車站,這次的旅行,許多老的車站都長得這個樣,一樣的味道,一樣的坐椅,改變的只有那車站的名稱。

在車站拿到了一份DM,介紹著因為「無米樂」這部片子而繁榮起來的小村落,而我們的目標“崑濱伯住的菁寮村”。照例問了路人,菁寮市場怎麼走,在地圖及路人的指示下,還特別交待我們,要看指標有點遠哦!我們依然走錯了方向。好在及時轉了回來,穿過一條小徑,我們在兩旁稻田的護送下,朝著菁寮前進,雖然知道這是正確的方向,但不知要走多久才會到。一路上互相打氣著,應該快到了,終於在遠方看到了尖尖的教堂屋頂,對照著地圖上的基督教長老教會,我們似乎走了一半了。













而在離教堂不遠處,菁寮國小到了,國小內有2棟舊日式建築,一棟應該是禮堂,另一棟則改成了圖書館,坐在校園內休息著並補充水份,而一旁下課的小朋友看到我們,還以為我們是新來的老師吧!對我們笑笑的說:老師好!真是有禮貌的小朋友。







































這時肚子發出咕咕的叫聲,似乎在告訴我們,趕快上路找吃的吧!又走了一段路,村子似乎到了,當我在注意著有沒有可以解決中餐的地方時,眼尖的安看到了崑濱伯,就在他的店裏,乾脆問問崑濱伯那兒有吃的好了。就這樣厚著臉皮走進店裏,問了崑濱伯那兒有吃的,他看了一下時間,哇!二點多了耶,這問題似乎在他腦中快速的轉了一圈,接著說:看看農會對面那間應該有開才對,說了聲謝謝,快步了走向農會,好在!有開,簡單填飽肚子後,我們又回到崑濱伯的店門口。他很熱情的說了:少年耶!進來坐啦!我們有點不好意思的走了進去,雖然是第二次進來了(離前一次也不過半個小時),還是覺得怪怪的。還是崑濱伯先開口問了,你們從那來的,我停了一下,心裏想著,要說因為在環島所以從嘉義還是…想了半天,最後我還是直接說從台北,崑濱伯接著問:那怎麼過來村子的呢?我回說:坐火車到後壁再走路過來的,崑濱伯聽到有點頓了一下,我猜他一定第一次碰到從火車站走路到村子看他的人吧!接著他又熟練的問:丫有沒有帶相機咧,我說:有,崑濱伯說:那麼遠來,不就是要拍照嗎?還不趕快拿出來拍,恭敬不如從命,興奮地把相機從包包裡拿了出來,請安幫我跟崑濱伯拍了一張,而崑濱嫂從頭到尾都坐在一旁聊著天,崑濱伯問她要不要一起拍,她害羞的說不要,不過厲害的安還是把崑濱嫂說服了,一起拍了照片。拍完照還是想跟崑濱伯買個米,支持一下辛苦的作田人,崑濱伯自己提議說我幫你們在米袋外簽名好了,就這樣,十足熱情的南部人。看了看時間,差不多該走回車站坐火車了,離開前崑濱伯對我們說:少年耶!要大方點,不然來都來了,沒拍到照也沒講到話不是很可惜。
謝謝!我們會記住的,就這樣帶著滿滿的回憶與滿足離開了,在路上恰巧遇見煌明伯騎著電動三輪車正要去送棉被,於是馬上學會大方熱情的與煌明伯打招呼,在這小村莊深深的體會到南部人親切與熱情的魅力。





2009年11月12日

日和 31 - 飯先生 是飯?還是米?





















這米或說這飯為何叫飯先生,其實源自花東德高的“選米師“(選米師 是我自己取的)。因為在香水有調香師,在威士忌有調酒師,而飯先生便是經由范先生以他世代的務農經驗(真巧,他姓范),選擇了花東縱谷區有口皆碑的優質良米,綜合調配出他心中最好吃的飯!這是不是與調和威士忌及香水一樣的令人著迷呢?

打從店還沒開之前,就已經跟掌生穀粒的旳儀約定好了,不管店開在那兒,都一定要用她們家的米。開店試賣到開幕再到今天也剛好滿二個月了,用這飯先生也做出了至少八種飯,雖然不一定每種都是得意之作,但也試出了濃淡之味。平淡中吃得出飯先生的心情,濃郁時,飯先生則適時的扮演著和聲的角色。

未來,這和弦會繼續的演奏著,至於是不是你喜愛的旋律,你來過才會知道。

掌生穀粒-飯先生

2009年10月22日

台中人的幸福












































一年一度的台中盛會-台中爵士音樂節

移民台中已經一個多月了,開店雖然辛苦,但還是想盡辦法,偷閒的參加活動。三個多禮拜前的週日,聽鄰居說在圓滿戶外劇場有蔡明亮第十部電影”臉”的試映會,這天的餐點中午就賣完了,索性提早打烊,就給它跑去看了。

爵士音樂節閉幕的這天,店裏的生意不太好。乖乖的等到九點,做完大部份的收店工作,還是趕到市民廣場,好在,活動還沒結束。雖然只看到最後的一個樂團表演,但心中還是充滿感動。

慢活的台中,熱情的爵士。

今年的台中爵士音樂節是第八屆,聽說許多朋友已連續好幾年來參加了。今年是我的第一次,看到主辦單位的用心,讓我明白為何許多人每年都來朝聖。文化與生活是需要時間累積的。我期待,明年我可以很任性的提早打烊,陪各地來的好朋友一起參加這活動。

第九屆的台中爵士音樂節,讓我們高舉著酒杯,一起在現場歡樂吧!

2009年10月3日

日和 31 - 我的悠閒,你的美味














今天是中秋,店裹的生意清淡,淡到無味,也就是中午連一隻貓也沒有,哈哈哈。

下午,還是沒客人,偷跑到好市多買牛肉,見識到什麼叫擠破頭的沙丁魚罐頭。好在,補貨都在平日,買了盒美國紐約克牛排,打算晚上好好慰勞自己一下。回到店裹,那等得到晚上,問了安,要不要烤來吃呢?花了20鐘,大口牛肉原味入口,鹽、黑胡椒與牛肉在口中跳著華爾滋,沾上另做的紅酒奶油芥末籽醬汁,又是另一番美味。

吃到最後僅剩兩塊肉時才猛然想到,大口吃肉怎可忘了北台灣經典8度啤酒呢?這味覺的滿意度馬上給飇高,重口味的麥香與肉香,絕配!

身為料理的人,若只是每天忙碌的做菜,出菜,那人生還有什麼美味可言。料理只不過是個賺錢的工具而已,那工程師做得應該比較好吃(因為工程師好像賺得比較多)。

撒倫,我的派大星。

2009年9月28日

日和 31 - 告別夏天














今天是這週做咖哩的最後一天,明後兩天休息完就要換新菜色了。

時序已算入秋,但天氣尚存一絲的悶熱 。上菜市場,買了季尾的麻竹筍,心想,它應該帶點苦澀味才對,剛好為這夏天的尾巴與最後一日的咖哩做完美的演出 。

果真,今天的咖哩帶點溫溫的苦味,不似苦瓜那麼直接,而且這苦味與咖哩在口中最後會有回甘的味道。這樣的味覺表現或許不是最完美的,但是在我心裹,它卻有著不同的意義與心情。

再見了夏天。

明年,竹筍一樣會出現在我的菜中,那時請展現出當季的甜美吧!

2009年9月20日

日和 31 - 現學現賣的創意














賣出的第一個客訂蛋糕,裹面是用透明的塑膠盒裝的,有點醜,所以把它包起來。
而不太好包的外觀,正傷腦筋該怎麼包裝才好,突然想到美如送的開店小禮物包裝方式,趕忙用休假去誠品買了漂亮的紙膠帶,結果在大創39元又看到寬版的,馬上給它加買了。

至於結果就是看到的這個樣子,還用毛線做了提把,看起來有沒有像古時候買魚買肉用芭蕉葉包起來再用咸草綁好附帶一個提把。

2009年9月17日

日和 31 - 廁所裹的風景














雖然是只是不起眼的廁所(不過門的樣式應該算利害才對,有機會看到就會明白了),還是花了點小小的心思,選了三本書放在裹面,一本聯合文學、一本夏夏的手刻詩集,還有一本已經停刊的misc,三種選擇,讓你可以長坐,短閱或隨意翻翻。

過程中,又把misc給翻了一次,居然好像看到以前的同事 春子在照片中。很奇妙的感覺,說不上來,有種他鄉遇故知的興奮。





2009年9月15日

日和 31 - 星期二、三搖搖搖














記得前陣子房子還在整理時,有台北的朋友一家四口下來店裏參觀,小女兒一眼就看到藏在角落的搖搖馬,然後就一直黏著它不放。她媽媽說小女兒對這東西的敏感度有多利害,一眼就看出全聯的廣告裏有搖搖搖,直吵著媽媽帶她去全聯(媽媽看了n次才發現在片尾的角落裏,有個小朋友在坐搖搖搖)。

今天是休假日,366的章魚先生也跟我說他想坐搖搖,趕忙幫他準備好。來,準備好要拍囉!

下午,台中下起了大雨,這是老天爺在跟我說:這休假日選得好嗎?
日和三一的公休為每週的二、三兩天,其實會變這兩天也有個小原因。當初,不想休週一,決定休週二,因為週一博物館及美術館等全部都休館,對我來說很不方便,後來又覺得休一天太趕了,這樣我沒法子好好的想想不一樣的菜色,便決定休一、二,這樣兩全其美。沒料在跟台中的朋友聊過後,聽說很多店面都休週一,隔天便馬下決定改休二、三,而今天的這場雨,似乎是老天爺在告訴我,這樣的休假的方式選得好,哈哈哈,我很天真吧!

好在今天早上有帶章魚先生到院子裏玩搖搖搖,不然他可是一整天都會生我的氣。

2009年9月14日

日和 31 - 美味套房














股市有句名言:好的老師帶你上天堂,不好的老師帶你住套房。

做菜也是,一瓶好的醬油讓你食物更美味,平凡的醬油讓你愈煮愈氣。
今天的主菜是用經典8%啤酒調味再加上客家福菜的馬鈴薯燉肉,肉吸入了啤酒的香味,福菜讓湯頭有了一個主題。而對於口味重的朋友,特選的丸莊醬油加上本地豆腐店自製的辣椒醬,食材在沾上豆香與辛辣後,送入口中,和緩與衝突頓現,美妙的味覺自此開始。

一瓶好的醬油或許要價不斐,但請相信這些都帶著時間的味道,因為時間與美味應該是成正比的才對。

對於我來說,找到一瓶好調味料可比中彩券來得快樂(雖然我沒買過幾次彩券,更沒中過),但食材給我的喜悅是很多東西無法比擬的。

2009年9月11日

日和 31 - 蘑菇的角落














從蘑菇開始到在蘑菇畢業,轉到台中開了店面,一樣有蘑菇的身影,這是緣份,也是份珍惜。期待彼此的成長與相互的扶持,感謝蘑菇的好同事,好朋友。日和三一才要開始學步走,要加油!蘑菇更要加油!一起努力吧!!!

在這個角落裏,先種下了蘑菇,接下來希望有更多的好東西出現,瑾怡的創作、仙仙的包包等......一點一滴的累積,變成小小的市集也是滿有趣的一件事。





2009年9月10日

日和 31 - 屬於今天的美味














這是試賣第二天了,感覺比較熟悉與適應,菜也做得比第一天好很多,還有一點點的時間可以拍照。

相較於第一天的紫蘇燒酎馬鈴薯燉肉,今天的經典8度啤酒馬鈴薯燉肉可有味道多了,而且菜飯中也加入了我最愛的柿子。小菜是用白玉苦瓜川燙後冰鎮,切薄片加入胡麻醬、紅酒與巴薩米克醋,好吃酸甘苦新奇口味。每天小小的變化,美味一點一點的改變……

2009年9月7日

日和 31 - 用心就有機會與別人不同














如果說愛喝黑咖啡的人所追求是那豆子烘焙一爆與二爆間的時間差異與不同豆子的混和比例。那麼,愛喝拿鐵或卡布奇諾的人,可以嚐試的便是搭配不同牛奶所打出來的奶泡與那Espresso融合後帶來豐富飽和的口感。

在台中這地方,怎麼能忘了東海大學牛奶與中興大學牛奶呢?

為了買到東海大學的牛奶,在大熱天頂著大太陽,背著冷藏袋,從側門走到了東海乳品小棧,扛了三瓶鮮奶二瓶優酪乳外加一盒優格,再走回停在中港路上的機車,為的不過是希望能提供給消費者多一種的選擇。












































這牛奶可真是得來不易,聽說市價一瓶一公升要價120元,在東海大學裏面的教職員價是88元,而且無法依需求配送,只能一週宅配一次,付款要預付一年份(好嚴苛的條件)。不過為了新鮮與較高的乳脂肪口感,我想,我還是要試試。只是這麼高的進貨價,我只能用不同的訂價,讓消費者自行選擇要用一般的味全林鳯營還是東海大學的牛奶(目前還在仔細考慮中,因為以每週三瓶估計,一年份就要先付將近一萬五的費用,對開店初期,實在傷很大丫)。














至於中興大學的牛奶,口感上較清淡。取得方式則是更加困難,只能去學校買,還是託了中興的朋友映潔幫我帶了兩瓶測試。結論是,雖然價格上便宜許多,但口感上與進貨上的問題,我把它視為第二階段的考慮對象。

2009年8月28日

日和 31 - 過程,等待,思考與溝通














看著日和三一的點點滴滴改變,就如同看著一個小孩的成長。
有些事是急不來的,耐心等待與努力整理......就快了唄。