2009年9月28日
日和 31 - 告別夏天
今天是這週做咖哩的最後一天,明後兩天休息完就要換新菜色了。
時序已算入秋,但天氣尚存一絲的悶熱 。上菜市場,買了季尾的麻竹筍,心想,它應該帶點苦澀味才對,剛好為這夏天的尾巴與最後一日的咖哩做完美的演出 。
果真,今天的咖哩帶點溫溫的苦味,不似苦瓜那麼直接,而且這苦味與咖哩在口中最後會有回甘的味道。這樣的味覺表現或許不是最完美的,但是在我心裹,它卻有著不同的意義與心情。
再見了夏天。
明年,竹筍一樣會出現在我的菜中,那時請展現出當季的甜美吧!
2009年9月20日
日和 31 - 現學現賣的創意
2009年9月17日
日和 31 - 廁所裹的風景
2009年9月15日
日和 31 - 星期二、三搖搖搖
記得前陣子房子還在整理時,有台北的朋友一家四口下來店裏參觀,小女兒一眼就看到藏在角落的搖搖馬,然後就一直黏著它不放。她媽媽說小女兒對這東西的敏感度有多利害,一眼就看出全聯的廣告裏有搖搖搖,直吵著媽媽帶她去全聯(媽媽看了n次才發現在片尾的角落裏,有個小朋友在坐搖搖搖)。
今天是休假日,366的章魚先生也跟我說他想坐搖搖,趕忙幫他準備好。來,準備好要拍囉!
下午,台中下起了大雨,這是老天爺在跟我說:這休假日選得好嗎?
日和三一的公休為每週的二、三兩天,其實會變這兩天也有個小原因。當初,不想休週一,決定休週二,因為週一博物館及美術館等全部都休館,對我來說很不方便,後來又覺得休一天太趕了,這樣我沒法子好好的想想不一樣的菜色,便決定休一、二,這樣兩全其美。沒料在跟台中的朋友聊過後,聽說很多店面都休週一,隔天便馬下決定改休二、三,而今天的這場雨,似乎是老天爺在告訴我,這樣的休假的方式選得好,哈哈哈,我很天真吧!
好在今天早上有帶章魚先生到院子裏玩搖搖搖,不然他可是一整天都會生我的氣。
2009年9月14日
日和 31 - 美味套房
2009年9月11日
日和 31 - 蘑菇的角落
2009年9月10日
日和 31 - 屬於今天的美味
2009年9月7日
日和 31 - 用心就有機會與別人不同
如果說愛喝黑咖啡的人所追求是那豆子烘焙一爆與二爆間的時間差異與不同豆子的混和比例。那麼,愛喝拿鐵或卡布奇諾的人,可以嚐試的便是搭配不同牛奶所打出來的奶泡與那Espresso融合後帶來豐富飽和的口感。
在台中這地方,怎麼能忘了東海大學牛奶與中興大學牛奶呢?
為了買到東海大學的牛奶,在大熱天頂著大太陽,背著冷藏袋,從側門走到了東海乳品小棧,扛了三瓶鮮奶二瓶優酪乳外加一盒優格,再走回停在中港路上的機車,為的不過是希望能提供給消費者多一種的選擇。
這牛奶可真是得來不易,聽說市價一瓶一公升要價120元,在東海大學裏面的教職員價是88元,而且無法依需求配送,只能一週宅配一次,付款要預付一年份(好嚴苛的條件)。不過為了新鮮與較高的乳脂肪口感,我想,我還是要試試。只是這麼高的進貨價,我只能用不同的訂價,讓消費者自行選擇要用一般的味全林鳯營還是東海大學的牛奶(目前還在仔細考慮中,因為以每週三瓶估計,一年份就要先付將近一萬五的費用,對開店初期,實在傷很大丫)。
至於中興大學的牛奶,口感上較清淡。取得方式則是更加困難,只能去學校買,還是託了中興的朋友映潔幫我帶了兩瓶測試。結論是,雖然價格上便宜許多,但口感上與進貨上的問題,我把它視為第二階段的考慮對象。
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