2008年9月29日

Cest la vie 與 小春日和












Cest la vie,很常在台灣聽到的一句法文,感覺很夢幻的一個句子,法文的意思是”這就是生活”。

我,不懂法文,但是,我想這句話在法文中,再普通不過了。記得在第一次聽到它的中文意思時,總覺得就這樣而以嗎?沒有其它的意思?一直到我看了一本書”旅行台灣”,其中一篇是劉克襄先生寫的”全世界最貴重的孤獨-三貂嶺車站”,直到看過這篇文章,我突然明白,為什麼我會這樣。
在那篇文中寫道:「一個日本的年輕人,在千禧年的第一天,特地跑到了三貂嶺車站,買了一整疊的三貂嶺菁桐的硬紙火車票。原因只是他覺得這五個漢字連起來很舒服...,這幾個字放在一塊,充滿飄泊的舒服,一種異旅行的風味。你想想看,千禧年的第一天,在地球上一個偏遠、陌生的小站滯留,我好享受這種情境。」。

這讓我想起日文中”小春日和”,其實意思就是天氣放晴、好天氣的意思,但在我心裏,它總有個更美的想像。

我們常常忽略身邊最美的事物與風景,卻大老遠跑到國外,說是要出國充電,其實那只是心境與情緒的不同啊!
出國,從計畫好行程的那一天開始,就已經準備好了期待的心情,而旅程也從這一刻悄悄的開始,一直到出發當天,坐上開往機場的車子,搭上飛機,五天四夜、九天八夜或是一整個月的旅行,充滿興奮與渴望的狀態,身體的感官也都放到最大,當然這會是一個充滿回憶與收穫的旅程。

然而,在台灣,多的是你從沒去過的地方與從沒吃過的食物。只是,你要學著放開你的眼界,因為走到那看到的老建築或許都差不多,但仔細品味,你會發現細微的差異,而樂趣也會慢慢被你體會出來。關於吃,勇敢的去嚐試吧!就連魯肉飯,北中南的調味也各有所好,更別說是各地的特色小吃,味覺也是旅行精采的拼圖之一。至於聽,或應該是”說”才對,要樂於與人溝通,聊天,你會發現各地不同的口音,海口腔、內地腔、山地腔......,有趣的人用著一口有趣的腔調,述說著當地的歷史與傳說,到那兒去找這麼精采的說書人呢?

國內與國外旅遊真的不同,但如果我們能換個心情,或許有一天,你會發現,台灣 真的是塊寶。

颱風 到底來得是不是時候?












薔蜜颱風,讓原訂禮拜一的西餐丙級考試延期了。剛好有時間把要在學學文創上課的菜色又想了一次,能有這次的機會是接受掌生榖粒 盷儀的邀請,一起在學學文創開課,教學員做菜。

不久之前,曾在一起討論過當天想做的菜色,有酒釀香橙酒醃水果-是用來開胃的,接下來還有,味噌南瓜煮豚肉、鹹蛋燴莧菜(不過這道菜會視當天採買而有所變化)與老蘿蔔干燉雞湯,看來似乎不錯,但心裏總覺得少了一道菜。

因為颱風,總算想到要做什麼了,答案是 蛋與豆腐的組合。
先把這道菜會用到的海鮮或肉類,事先炒熟,把打好的蛋花,加點香油,鹽與胡椒調味,倒入豆腐(也可加入少許新鮮蕃茄切角與蕃茄醬),拌勻,鍋熱油,把這豆腐蛋倒入,中火煎熟,放上炒好的海鮮或肉類,再悶一下,撒上蔥花,這道美味的豆腐蛋料理就完成了。

結束,還有個令人驚喜的菊花茶佐老欉柚子。本來還想做成柚香菊花茶,把一部份的柚子打成汁,加入現泡的菊花茶與柚子果粒,變成一杯溫熱滿心的柚香菊花茶。
但在今天試吃過了這柚子後,覺得這柚子還是直接吃或沾沾巴薩米克醋就好,這樣才不會浪費了它的美味,實在是太甜太好吃了。
小小不起眼的柚子,尺寸跟橘子差不多,拿在手上有沉甸甸的感覺,外表果皮乾而且醜到不行,剖開來卻看到像柳橙般飽滿多汁的果粒,而吃在嘴裏,竟是如此纖細的口感,果肉中還帶著點蘋果的香味,是我這輩子吃過最好吃的柚子了。

上課的學員可真是有福氣,能吃到這般的柚子,也算是為秋天帶來了好預兆。

請想像,這頓魔術般午餐會…有興趣就上學學網站報名

2008年9月28日

出發!那才是感動的開始












前陣子坐火車環島,在后里住了五天。

后豐鐵馬道只騎了一小段,雖然只嚐到一點甜頭而以,卻吸引著我一定要再回來把它騎完。而薩克斯風更是讓我再回到后里的一個重要原因,在朋友的店裏試吹了約30分鐘,雖然是第一次,但我已能吹出簡單的音符,跟稀稀落落的小星星旋律。

我似乎在找回國中時錯失的那個機會,13歲那年,有幸進到軍樂隊班。也不知什麼原因,可以讓我自己有機會選擇想學的樂器,卻因為一時的膽小,害怕自己的肺活量不夠,放棄了可以吹奏與學習薩克斯風或小喇叭的機會,選擇了一個最簡單的樂器“鈸”。現在回想起來,那段時間比起其它同學辛苦的學習與練習,我實在輕鬆得要命。但是,那其實是一種損失,現在有這樣的機會,我不會讓它從我手中輕易的溜走,雖然只有短短的時間,我會更加珍惜,更加努力,看可以從那竹片中,發出什麼令我自己感動的聲音。

下面這段薩克斯風演奏是在后里玩家館看到的,心中一直感動著!
YouTube上的影片
Kobayashi Kaori小林香織 - Nothing gonna change my love for you

這次南下,選擇了環島時沒坐到的高鐵。坐的是自由席,平日人數不多,才坐在椅子上沒多久,列車啟動,時間一刻不停留的隨窗外風景飛逝,手中的書還翻沒幾頁,高鐵台中站(新烏日)就到了,只花了約一個小時吧!這樣到底是好還是不好呢?我連書中帶給我的情緒都還沒進入,目的地就已經到了,連忙背起行李,走出車箱,轉坐台鐵的區間車到后里,班次不多,不過聽說等后里的科學園區完成,密集的區間車往返應該是可以期待的。

從后里火車站走到了朋友家,他早把要借我的腳踏車整理得乾乾淨淨,害我實在有點不好意思。上次環島也來打擾人家,不過這次我做了萬全的準備,自備了鍋具,鏟子,及數種的香料,雖然增加了背包不少的重量,但能煮頓好吃的請朋友,也算是對他們熱情的提供住宿有些回報。


















簡單的聊了幾句,將水壼裝滿水,騎上了車,便往后里最棒的綠色自行車道前進。這自行車道是由兩條路線所構成,一條是后豐鐵馬道(后里-豐原),起於后里馬場,左上方還可看到現行的台鐵列車呼嘯而過,而它的特色是貫穿台鐵原有的舊山線 9 號隧道,再經花樑鋼橋,全長約4.5公里。而另一條是東豐自行車綠廊(東勢-豐原),特色是整條全是林蔭的道路,所以不管太陽再大,看到整片的綠海,心情總是會平靜下來。騎累了,在樹蔭下休息一會兒,風很快的帶走你身上的汗珠,讓你再提起精神騎下去。
它的總長約18公里,兩條自行車道剛好呈現V字型的交接,而共通的是,兩條自行車道,都會經過一座橋,橋下流過的都是大甲溪,而橋上的風光更是不能錯過的地方。途中還會經過一個景點“石岡水壩”,拐出車道,約半分鐘就到了,雖然不如石門水庫的壯觀,但可以如此的靠近,夕陽斜照著河面,是個讓水聲洗去煩憂的好地方。













今天的目標是將兩條自行車道騎完,雙腳不停的踩踏,流汗,吹風,在終點站東勢舊火車站暨客家文化園區為了躲雨,停了約半小時,剛好看到天邊映出一道彩虹,真是意外的收穫,全程花了約2個多小時來回,股溝間的左右兩塊骨頭,面對這突如其來的40公里碰撞,實在有些庝痛,不過我相信,今晚應該會一夜好夢才對!













一早帶著興奮的心情起床,簡單在朋友家吃過中餐,便到了薩克斯風玩家館。宏瑋早已等在那裏,幫我準備好了一堆樂譜,問我想學那一首,其實前一晚在睡覺時,我有隨口哼出一首英文歌,但一直到二天練習結束,我都沒再想起來,到底是那一首歌。

重新學了一次嘴型,指法,光調整嘴型,吹出正確的Do Re Mi Fa 就花掉我大半的時間了,而練習的曲目最後選定“夜來香”,因為樂譜看起來還算簡單,但實際練習,對菜鳥的我還有些困難度。就這樣嘴巴跟手指的一陣忙亂之下,總算吹出幾小節是聲音連貫的。練了2個多小時,我才抓到嘴型的要領,如何才不會漏氣,氣要如何平均的送入吹嘴,上排牙齒咬著吹嘴的上緣,下排牙齒隔著下唇頂著吹嘴上的竹片。聲音要吹得準,對初學的我來說,只得要用力的咬著吹嘴,也因為這個狀態,到天色轉暗時,我的下唇內側,已被牙齒磨得紅紅的,開始滲出血來,但我只剩明天一天的時間,今天至少要通順的吹完一小節,這是我給自己的目標。

第二天,朋友拿出了一個新玩具“薩克斯風靜音器”,把薩克斯風放到像專為它而設計的太空艙中,只露出吹嘴,扣上盒子,兩隻手伸到裡面按著音符,聲音就會變得很小聲,但嘴巴要更用力才吹得出聲音。我心想,該不會是昨天我吹得太吵了吧!宏瑋說:這個想讓你試一試玩一玩,你還是不要一直放在靜音器裏面吹,那樣會很累(心中OS 好佳在!)。

今天把吹嘴放入口中,才剛做好嘴型,就覺得下嘴唇已隱隱發疼。試吹了一小節,還是請宏瑋幫我拿了一大杯冰水,好讓我可以減輕一下那痛疼的感覺。接下來的練習其實很順,除了下嘴唇不斷傳來疼痛並且滲出更多的鮮血,但忍著痛還是要把握機會練習。時間已接近黃昏,我已可以將一首夜來香完整的吹完,中間還是會有些斷音與不流暢的指法,但多數的原因來自於我已經不太敢用力的頂著下嘴唇,只好技巧性的不斷的移動牙齒頂住的位置,雖然這樣可以讓疼痛少一些,但換來的是更多不準的聲音與更多的傷口。當我開始記住樂譜後,有時我會閉上眼睛,那樣可以讓我更專心的聽著自己吹出的聲音與反射出指法動作,環境中只有我跟薩克斯風,那是一種自在的感覺與情緒。而常看到吹奏薩克斯風的人,樂器會隨著身體擺動,原以為那只是讓畫面變得更有情境,但其實那有助於你吹出嘹亮高音或渾厚的低音。在吹奏高音時,你會將右手稍為抬起,身體微微後仰,讓你的氣能迅速的通過竹片,帶來明亮的高音,相反的低音時,右手後移,身體微向前傾,讓腹部的氣飽足得到達薩克斯風最底部,發出沉穩的低音。
在喝完最後一口冰水,將夜來香完整但不流暢的吹過一次,我放下了薩克斯風,宏瑋問:你要結束了嗎?我回說:是,他說:兩天吹這樣不錯了!我說:還好,如果可以再讓我多練一天(但不知我的下嘴唇受得了嗎?),相信我一定可以把夜來香吹得更流暢好聽!


















在這次學習過程中,我有吹出令我自己感動的聲音嗎?認真的說:沒有!但我相信,等以後有機會,我一定會買一把薩克斯風,好好的把它學會。

后里的這三天兩夜,身心都有很大的收穫,身體的收穫:屁股的疼痛還在,嘴唇還留有齒痕,但這一切都值得,心裡的收穫:我想是難以形容的。過程中,我碰巧從報上得知,台灣開往石恒島的飛龍輪停駛了,我想蘑菇的湯姆一定很難過,因為那是他一直以來的小小夢想。當下,我覺得我自己是無比的幸運!任何事不要只是想,要付諸行動,那才是感動的開始!

全文略有刪減,刊登於蘑菇手帖第17期:三天二夜。

2008年9月26日

追星族的野餐













前公司的同事們,今兒個,要去小油坑觀星 野餐 最後來個泡湯 Happy Ending。

當然我又滿心歡喜準備了野餐的飯團,有了前幾次慘不忍睹的經驗,這次改用新的方式。
準備了一大鍋飯,這鍋飯的食材可豐富了,先炒了培根、洋蔥、紅蘿蔔、秋葵、吃在嘴裏會有意外口感”炒過的松子”,還加了泡一整夜的香菇,現磨的白胡椒,撒上黑橄欖鹽,把它們通通炒好後,直接放在洗好的米上,米的組合是白米加糙米3:1,按下電鍋鈕,等好了就會傳出陣陣的香味,把煮好的飯移到大鋼盆中,拌勻,放涼,再拌入切好的細蔥,這樣飯團的基底就完成囉!

另外燙好了新鮮冰鎮蘆筍、切好了多水的小黃瓜、小朋友愛吃的火腿,當然還有大人口味的麻香芥末鮪魚醬,跟最普通的肉鬆,只是這肉鬆來頭也不小,是特地跑到南門市場買的哦!

到了山上,看你挑那幾樣,拿出一片大海苔,加了飯底,放了選的食材,現場捲起來,好吃下肚。
配上一杯大禹嶺的茶,看看星空,最好是吹來陣陣涼風,如果能找到傳說中的天鵝座,那今天的行程可真是個 圓滿。

還有還有,秘製的酒釀香橙酒醃水果,可不能錯過。

看了今天的菜單,撥苦、都機弄挖、都幾!?

2008年9月25日

簡單的 美












近中午了,還是沒什麼食慾。
音響傳來的是慢調的 my funny valentime 薩克斯風音樂,把冰箱的冷飯拿出來加了水,放到電鍋中按了加熱鈕,這鍋飯是前天加了秋葵的白米與糙米三重奏。
過了約二十分鐘,電鍋響了,我停了半刻,因為還是沒什麼想吃的念頭,也不知道要配些什麼菜將飯入口。又開了冰箱,還有一小碗前天用來沾蔬菜的辣味醬油膏拌鹹蛋,記得那時沾著吃,感覺調得太鹹了,想說,淋些在飯上好了。弄好,又看了半天,就這樣吃吧!
飯剛入口,加了秋葵的滑順口感還在,但這鹹蛋的風味,把糙米那強硬風味給軟化了下來,原本覺得鹹的沾醬,拌著飯吃剛剛好。

每一口,白米香、糙米粗、秋葵滑、鹹蛋味、油膏鹹中帶辣,原本的三重奏變成了五重奏,食慾開了,又添了一碗飯。

有時平淡的生活過起來是另一種滋味,時而甜香,時而芬芳,只要換個心情而以。

阿嬤時代的塑膠熱水瓶 -火車環島02

















其實出發前就跟安問過了,記得那次是在西門町的紅樓附近吧!
我隨口問著安,對面的那間老旅社你敢住嗎?她說不敢。會這樣問她,是因為這趟旅程為了節省旅費,一定會碰到這樣的選擇,想說先問問她,我自己心裏也有個底。

出發的第一站就到了湖口,一出車站,這似乎是個小地方,左望右看的,沒看到半間旅館,想說,好在安出發前有先查了一下資料,打了一下電話,沒人接,照著地址找也看不到那間民宿。最後還是問了當地人,附近有沒有旅社,照著當地人說的,來到了菜市場的轉角,由於我們到的時間是下午2點多,大多數的攤子都已收了,旅社的門口有還有個攤位,繞過了攤位才進到「金都大旅社」,一進去,就覺得它很有歷史,櫃台裡有個像老式接線生的設備,但我不太確定是不是,而老闆娘的穿著就像周星馳電影功夫中的包租婆,穿著寬鬆的睡衣坐在櫃台裏面,問了一下房價,一晚550元,很便宜,還是先叫安上去看看吧!












安上去看了,說OK,問了老闆娘,我們可以現在就放行李進去嗎?老闆娘說正常是五點半才入住,現在要住的話要加二佰,殺了一下價錢,650成交,就這樣背著15公斤的大行李走了上去。門一開我就嚇了一跳,大紅花的床單,斑剝的牆壁,阿嬤時代的紅色塑膠熱水瓶,沒有轉盤也沒有按鈕的電話,這下我才明白,原來剛才在一樓櫃台看到的那一大台就是接線機,連浴室的水龍頭還是用兩條黃色水管,一邊熱一邊冷,再用一個Y型管接起來,哇!這下洗澡可要一直拿著水管了……














我兩眼迷惑的問著安,你不是說你不敢住這樣的旅社嗎?她說看起來很乾淨丫,又有對外窗很通風沒有讓人窒息的怪味道……,就這樣,我們放好了行李,又走回了火車站,認真的開始這火車環島走透透之旅。這天,去了富岡、楊梅、舊湖口,一天下來走了三萬多步,實在驚人。


































而去舊湖口的這段路,更是另一個震憾,本來從火車站的這個新湖口要到舊湖口是可以坐公車的,但看了一下公車站牌,公車似乎剛過,下一班就要到5、6點了,有點太晚,所以決定用走得好了。走了約10分鐘,看到加油站,想說問一下走過去還要多久時間,工讀生一臉不可思議的樣子,你們要用走的?結果他們也說不出來要走多久,或是有多遠的距離,走了約莫一個多小時吧!都快放棄想坐公車回去時,終於走到了,好在,這是個不錯的地方,雖然整理過的老街非假日沒什麼店開,但是有把時光拉回到過去的感覺,而且意外發現一間很漂亮的教堂。
回程,安說她無論如何不管要等多久一定要坐公車,於是我們就在公車站牌等了40分鐘吧!公車終於來了,而另人意外的是,坐在車上看著沿路剛走過的風景,沒多久,新湖口居然到了,看了一下手機,也不過10分鐘耶!我們剛才居然走了那……麼久,我想接下來的環島行程可有得走囉!














晚上回到旅社,又有驚奇的發現,房間的小燈居然是粉紅色的燈管(感覺很像有在做黑的)。在試過用一根水管洗澡的有趣經驗後,又辛苦地仰著頭看了近半小時幾乎是頂在天花板的電視,還是睡了吧!明天借住朋友家裏,情況應該會好一點才對。












我在床上翻來翻去,連一點睡意也沒有,起身看電視、打手機遊戲,大約過了二個小時吧!我發現安也沒睡著,我們倆面對面笑了出來。原來,回旅館前不該點那杯咖啡的,原本只想找個地方寫名信片,沒想到落得現在睡不著,看了看時間已經凌晨三點多了,窗外開始傳來菜市場的準備聲,下貨的,整理菜的,剁豬肉的,聲音全傳了進來,更難睡了,加上有點熱的天氣,只有一隻電風扇掛在牆上吹丫吹,慢慢長夜,我已忘了我到幾點才睡去。

2008年9月24日

原來,這才是我想要的













香醋鹹蛋地瓜葉

這道菜是幾個禮拜前在朋友公司做的,一早逛了光復市場,在市場內採買時看到一家賣乾貨的鋪子,腦子閃過一個念頭,常見的燙青菜吃法,重點在於醬汁的巧思,用原住民釀造的香醋與醬油,加上少許蒜末,而切碎的鹹蛋帶來畫龍點睛的提味效果,頓時讓這道菜有了新生命。

但是我一直不懂,我想做的菜到底是什麼,一直到今天,看了discovery 的”超火辣改裝跑車”節目,我才知道,原來,這才是我想要的。節目中的主角,從小熱愛車子,對車子有份特別的情感,很喜歡50、60年代的車子,所以他開始改裝車的事業,引擎雖然用的是現在毒蛇跑車引擎,但所有的車架與外觀,都還留有濃濃的古老韻味,我想這也是我想做的。

地瓜葉,俗稱”豬菜”,因為以前是給豬吃的,現代人會吃,是因為它不用農藥也可以長得很好,所以,若能為傳統的菜色帶來新生命,那料理也有了新的意義。

秋天,它很有味道













綠白花椰菜佐巴薩米克醋Balsamico醬汁:最簡單的一道菜,不過醬汁比我想像中好吃許多倍,原因是這次用的葡萄陳醋不同,以往總是用一般超市買的便宜紅酒醋或白酒醋,某天去餐廳吃到了一個麵包沾醬,卻讓我驚醒,這麵包的沾醬就是,橄欖油+巴薩米克醋+蒜末,就是這麼簡單的味道,讓我知道,這醋無比的重要,所以前些日子在BR4的city super超市,看到了CAVEDONI這個義大利做醋的品牌,似乎滿專業的,有5年10年30年50年100年,花了480元買了它們家的10年陳醋,今天用起來,讓我覺得貴是有道理的,而100 年的要價一萬多元,我想,這醋應該也嚐起來有時間的味道才對。(10年陳醋的頁面)

晚上經過水果攤,一眼就看到那紅柿子,頓時感覺,
秋天來了、柿子紅了、味道也開了

讓人想望食物的滋味......

2008年9月23日

關山與觀山













你是否也是騎上車,就急著往前衝,急著朝目的地前進。

如果是,你該試試,帶本書,帶罐啤酒,悠閒沒目地的騎著單車,累了,就找個地方休息一下,坐下來看看書,喝完那罐啤酒,順便好好欣賞四週的風景,那是另外一種騎車的態度。

台東有個關山,台北有個觀山。
兩個地方都有完善的自行車道。

關山,這個名字是聽朋友說才瞭解的,故名思義,關在山裏的一個地方,四週都被山包圍著,視線環繞一圈,層層疊疊的山巒,煞是好看。

觀山,就在大佳河濱公園往南港的方向,過了迎風河濱公園,就是觀山河濱公園,其實看到這個名字好幾次了,從來沒想過為何要叫這個名字,今天仔細一看,才發現原來跟關山這名字有異取同工之妙,站在機場河堤這邊,朝著內湖的方向看去,遠山盡入眼簾,以前為什麼都沒注意到,因為它的前面其實都被高高底底的住宅與商業大樓檔住了,要看得夠遠,你才會發現,

觀山,這名字取得真好。

秋風拂面,神清氣爽,帶來一回好味道


















秋節剛過,忙完一攤大的,好好睡了一覺,嘴巴跟腦子卻沒閒著!

星期日的中午,把冰箱的魯湯又拿出來加熱,颱風天,在家簡單吃就好,把半杯的藏玉米加上一杯的不愁米,送進了飯鍋,等了約莫40分鐘,飯好了,把豬油拌了點辣油膏,淋在飯上,撒上自己炸的油蔥酥,
好香,好好吃,
老實說從小就在台北長大,小時候其實沒吃過”豬油拌飯”這一味,是長大後才吃到的,不過吃過一次以後,這味道就永遠印在腦海裏。

對於吃,有時愈是簡單,愈是美味,
挾了一塊魯豆腐,桌上還有一碟早上吃麵包用的沾醬,這沾醬就是用橄欖油、蒜末與巴薩米可醋做的,愛搞怪的我,突發奇想,把魯豆腐沾了這醬吃,又是一個新奇的口味在嘴中,頓時想到,用中式的傳統豆腐沾著吃,一定是個更棒的滋味。

接著,腦中迴想著,最早開始做菜,做的是中式的料理,吃到的蒼蠅頭,三杯雞,蛤蜊炒絲瓜......,用著自己味覺的記憶將它們做出來,遇到不清楚的,上奇摩知識查一下,總有辦法把想做的菜色給生出來。
後來看著旅遊頻道的電視節目,從原味主廚奧立佛、奈潔拉、凱莉鄺......,才開始做西式與泰式的料理,也才發現料理的變化無窮,可以令我隨心所欲揮灑。

這些過程中,慢慢找出中式與西式料理的優點,加以融會運用,在中式的魯湯中加入水果與洋蔥提味,在西式料理中取用中式醃料挑戰新的味覺,中菜西吃,西菜中吃,創新口味......這裏面有著無窮無盡樂趣,雖然不會每次都成功,但每次都會是滿滿的收穫。


秋天到了,是戶外野餐的好時機,該找個時間,再來出門走走了!

出發 -火車環島01













記得很清楚,就是08年的4月8日星期二,我們就這樣出發了,開始了預計一個月要完成的火車環島之旅。

印象中那是4月7日星期一,安從早上就提醒著我,明天要出發了,但我似乎就是一直少根筋,沒放在心上也沒聽進去,心裏一直想著,明天還可以休息一天,後天才出發。

其實本來就沒有確切的出發時間,只是朋友問起,大多都說預計4月8日要出發。而我不知是被嚇到了,前幾天在那新買80公升容量的背包裏裝了像沙包一樣的東西,估算大約至少有20 公斤以上,試背了幾分鐘,似乎腰就有點不舒服,不曉得是心裡作用還是35歲的年紀真得有點老了?所以接下來幾天,心裡總想著,腰還怪怪的,再多休息幾天好了。

出發的前一天晚上,我才真的認清事實,我們 明•天•就•.要•出•發•了,將之前打包好要帶的盥洗用品、簡單的衣物及膏藥、水壺、睡袋、還有最沉重的充電設備與相機等等……全部仔細得再檢查過一遍,帶著不太放心的心情,還是去見了周公。

隔天算是睡到自然醒,看看時鐘差不多快10點多吧!穿好衣服,我們就這樣上路了,背著一超大與一小的背包,老實說這80公升十幾公斤的背包,對從來沒爬過高山的我來說,可真是個龐然大物,才不過走到公車站約1公里多的路程,就已滿頭大汗,看得一旁的安窮緊張,擔心著我這沒受過訓練的中年男子是不是會給壓壞了。

不過一切還是順利的到了台北火車站,買了車票,順利上了火車,車上的人不多倒是真的,近中午的時間,坐在前面坐位的乘客開始吃著事先買好的便當,看到那景像與聞到那便當香味,沒吃早餐的我們,肚子不斷咕嚕咕嚕的叫著。好在!列車小姐推著零食便當車出來了,趕忙買了一個,安一拿到手,本想開了就吃,卻被我給阻止了,先拍個照吧!

就這樣,便當心不肝情不願的到了我手上,試拍了近十幾張的照片,才把便當拿給安,安說:可以吃了嗎?我說:可以了丫!然後還是忍不住偷拍了幾張安吃便當的照片。就這樣兩個人一個便當,簡單的填飽肚子後,看著窗外的風景,大約一個小時多,我們就到了第一天預計要落腳的地方-湖口。

人生三十五轉 -火車環島序曲













<<在火車玻璃上的文字:現在不說,要什麼時候?>>


因為朋有的一句話,因為照片中的文字,我開始寫部落格!

這一切是從週遭的朋友、同事開始的,漸漸的受感動,漸漸的在發芽,直到有一天,我決定我也要成為影響別人的人。

我要坐火車環島!

環島借住的第一站-新竹,這個朋友,只有在一年前通過一次電話,在RFC網站(雷諾汽車家族)上曾留過言給他們,但在得知我們要坐火車環島時,卻熱情的邀約我們去他們家住,老實說,有點厚著臉皮去住(換個角度想,我們是放開心胸,接受別人的邀請)。
但我想故事永遠是這樣才會開始的,其實,會選擇坐火車環島,開始長時間的旅行,也有受他們的影响。這對夫妻在一年前辭掉了竹科的工作,跑到加拿大騎了五個月的腳踏車,從西岸一直騎到東岸,這樣像在夢中一樣的行為,一直潛在的影响著我,當然還有其它的原因,所以我才會決定在今年的三月,踏上這段旅程。

在35歲的這一年,下了一個算是人生最大的決定,辭掉了現有的工作,開始另一段學習之旅。

摩羯座,一個不愛改變的星座,一個凡事照計畫來的星座,一個內心比表面熱情10倍的星座,出發,帶著我的夢想出發,決定花一個月的時間,坐火車環島,好好的看一看這塊土地,好好的吃一吃在地的好料理,好好的深呼吸這空氣,好好的好好的讓心情跟思緒-放 輕 鬆。

旅行中的另一伴“安”,在前公司合併後,選擇領資遺費離開,之後,想說休息一陣子,便沒很認真的找工作,也靠著失業救濟金過了半年,一直剛好等到我離職,算是天意與巧合,可以有這樣的時間與相同的想法,我們剛好一起踏上人生的第一趟環島之旅。

其實只有真正開始,你才知道那會是一個什麼樣的旅程,做了再多的功課,往往不一定派得上用場,隨著看到的變化,做出當下的決定,是我人生的一大訓練,這趟旅行,從原先計畫的30天到算完成的45天(從湖口開始到花蓮結束),最後因為要報稅才提早了結束這有可能超過50天的環島之旅。在環島的過程中,我發現台灣是這樣一個美麗又可愛的地方,有許多小地方,感動的人感動的事在發生,我希望分享我的感受,也更希望對台灣這塊土地,能有更多的想法,懂得如何去玩它、如何去珍惜它。

旅程中,因為不經意的一個換書構想,途中換了7次,看了8本書,加上額外在二手書店買的4本書看了其中2本,在短短的45天看了10本書,讓我從一個不愛看書的人卻慢慢的喜歡上它,又是一個令人意想不到的收穫。
回到台北,仍然持續著這個想法,因為我認為”好書,就該流浪”,換書也好,送人也好,每本書能帶給人的收穫,是我們無法預期的。

旅行的點滴,我會慢慢的寫出來,不過先謝謝所有旅行中幫助過我們的人、RFC車友、大學同學 ...,還有旅行中撿到的外國人,因為你們,讓這趟旅程變得更精彩更動人。

下一次會更好^^















這是第一次試作有包饀的麵包。

家裏找得到能當內饀的就只有肉鬆與美奶滋,花了好些功夫,終於完成了,不過老實說,吃起來口感有點乾,不過拍起照來可是美味的感覺。於是,過沒幾天,又試做了另一種,是包起士的,這個的滋味可好了,看著烘烤的過程,軟化的起士,從剪開的縫中流出,整個烤箱散發出濃濃的起士味,可惜,剛烤好時已是天色昏暗,來不及拍照,而起士麵包呢?當晚就全部都進了五臟廟。

做麵包,有著固定的比例配方,所有材料環環相扣,才造就出這好吃可口的麵包,但只要加點想像,不要固執於原本的料理方式,蘋果派可不可變成蘋果饀麵包,菠菜培根鹹派可不可以用麵包當底 ...,這也是一種做菜的樂趣,不是嗎?

2008年9月22日

香蔥雞柳飯佐野莓蘋果醬汁,絕妙!













一碗飯能有多少變化,端看花了多少心思!

這是一年多前在BOODAY二樓做的其中一碗飯,當時正好入秋,試作過了數種飯,其中最滿意的應該算是這一碗吧!

先把飯中的食材:洋蔥、西芹、紅蘿蔔給炒香,記得要加些現磨白胡椒與海鹽,至於飯與水的比例約是五杯米與三杯半的水,米洗好後,將炒好的食材直接倒入飯鍋,記得加片月桂葉,埋到米裏,按下加熱鈕,等約半小時,飯好了,再倒入大鍋中,拌入切好的蔥末,鋪底的好吃米飯即大功告成。
至於上面的配菜,花椰菜與蘆筍分開川燙,燙完馬上泡冰水,雞柳加少許日式淡醬油與麵粉,拌勻,中火煎到表面微焦即可,至於上面的野莓醬汁,冷凍的野莓加上蘋果與洋蔥,再加點檸檬汁,打成泥即可。

食材,就像調色盤,想怎麼加就怎麼加,想怎麼做就怎麼做。顏色有所謂調和,就是看起來讓人覺得很舒服,味道也是一樣,調和的味道令人覺得愉悅。這當中有方法,卻沒有一定的標準。素描、水彩、油畫 ...,只是不同的畫畫表現型式,就如同中式、泰式、西式 ...,這都只是料理的方式不同,一樣都能做出好吃的食物,勇於嚐試,接受失敗,我想好手藝就離你愈來愈近囉^^