日和 31 － 溫暖的13

日和 31 － 令人開心的咖哩

今天因為可愛的嘉真，做到了一組意外的客人。
黑板上的料理名稱寫得比往常簡單＂蔬菜咖哩魚＂。進來的這對中年夫妻，看到只有一種餐點選擇，心裏似乎有點不開心，想說先點一份試試好了。後來，在嘉真的熱情解說下，稍稍比較了解這家店的經營方式，而先點的一份咖哩也得到老公的滿意回應，便再加點了一份。

咖哩很好吃，從婦人的口中說出來。

這樣的結局是大家都開心的。也讓我對事情有另一種體認，如果不放下心裏的那個既有印象或是觀念，很多事在你沒嚐試前，就宣告結束了。婦人說她們吃得比較清淡，想說咖哩不都很鹹，所以......，若是她們沒有打開心房，我想大家都會留下一個不好的回憶吧！

試著多給別人一些機會吧！

日和 31 － 料理的心意

廚房裏的刀光砧影，水裏來火裏去的食材，總在手上留下了些痕跡。

這些過程充滿了對於客人滿滿的心意，希望他們吃到好東西與健康。每天一早的市場採買，與小販們寒暄幾句，回到廚房後小米清洗著蔬菜，我忙著處理食材。過程或許簡單或許繁複，中間總會有等待的時間出現，是食材進入大鍋中變成美味的燉物，還是經過一番醃漬入味後送入烤箱。等待從二十分鐘到三小時，這些用心的食材就會變成日和三一本週的美味。

端上桌的也許是一碗燉物，或是烤的雞丁或豚肉，還是白酒水煮的魚。下週的菜色會是什麼？我現在也不知道，或許只有等你來的那天，會知道這些許的變化是什麼。

日和 31 * 蝸牛食堂

沒錯，應該就是食堂，只是我沒勇氣用這個稱號，所以還是稱它為日和三一咖啡。

從海鷗食堂到眼鏡（台灣譯：樂活方程式），再到深夜食堂與蝸牛食堂，或許都潛在的影響著我。從面對著電腦螢幕的設計到面對著鍋子的料理，這改變似乎有跡可尋，而且愈來愈有趣。

有著類似的開店過程，靠著自己與好友的共同努力下，台中小巷裏的老房子在汗水的滋潤下變成了　日和三一。


是三明治吧！芥末山藥黃瓜海苔三明治
看完蝸牛食堂最想做的一道輕食就是它。
冰鎮的白山藥或紫山藥切片，黃瓜也切片，在海苔上抹上少許綠綠的芥末，放上山藥與黃瓜片，撒上現磨的海鹽，再用烤得微焦酥脆吐司夾起來。吃一口　外酥內軟的吐司，冰涼爽脆的山藥搭配著海鹽的鹹味與充滿海味的海苔，一起在口中美妙的舞動著，而小黃瓜與芥末就如同乳頭山裏的一陣風，帶著些辛辣與淡淡的甜味，讓這味覺的記憶更深刻了......

過期的人生

一包米，三碗飯，要吃多久？二餐還是三天，或是一個月，甚至半年。

食物要新鮮才好吃，那人生呢？

現在的生活是不是像放在冰箱許多的食物，看起來狀態或許不錯，似乎還沒有變質，應該還可以吃吧！實際上，味道完全走樣了。

我們的人生似乎走到了某一刻，就像放入冰箱的食物或食材一樣，漸漸的被遺忘，提不起熱情與衝勁。

＂在看不到的地方也保持天真－這就是我每天新鮮過生活的方法。「就算沒有成長也沒關係，只希望常保新鮮。」我這麼期許自己。＂
by 松浦彌太郎－今天也要用心過生活。

日和 31 － 島內移民的台中爵士音樂節

去年的台中爵士音樂節，日和三一才剛開不到一個月。閉幕那天生意不佳，索性提早打烊去聽了最後一首安可曲。

今年的爵士音樂節閉幕這天則是生意太好，所以也提早打烊，正好趕上最後一個樂團演出。

開店剛好滿週年，台中爵士音樂節見証我一路走來的過程，想想，老天爺可真照顧我這個島內移民。

感恩，所有的　以及那美好的天氣與台中人的幸福夜晚。

日和 31 － 休店 花東行

柿子紅了，吹起了東北季風。

轉眼，日和三一滿一歲了，出過的主菜也累計超過五十種，是該讓腦子放空一下了。
10/26（二）～11/3（三）我們要來個花東行，拜訪開店後認識的好朋友（花蓮法采時光與台東有人在家），順便參加朋友的婚宴補請，如果你剛好也有空，咱們花東見。

店休：10/26（二）～11/3（三）