日和 31 － 胡同，日和31天的好日子

三個好朋友的三個好消息 2011.3.1～2011.3.31 這31天裏

請來　胡同或日和三一消費滿200元（限MENU上餐點），就可以拿到20元的優惠券一張
然後　這張優惠券可以於下次消費（限MENU上餐點），在胡同和日和三一憑券折抵20元
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但是　每個人每次限用一張喔！此項優惠不能和會員折扣合併使用
還有　你可以在很多地方知道我們喔！google facebook pixnet 胡同 日和三一 實心美術

日和 31 － 情人節

後院的小葉欖仁葉子快掉完了，去年也是差不多這個時間。記得　掉完的隔天似乎天氣就開始轉暖，春天就此開始。

今年的情人節碰上大寒流，店裏生意清清淡淡的。連原本訂位的客人都臨時取消，可惜了準備好的白色玫瑰。好在有台東來的好朋友，林道客棧民宿小倆口芝潔與小剛陪我們渡過這清淡的情人節。

林道客棧民宿

日和 31 － 預約來年的幸福

日日好日作料理　和和氣氣烤甜點
日和三一公休1/31（一）～2/9（三），2月10日（四）歡喜作餐迎接大家光臨 。

轉眼間又到了過年，日和三一當然也滿一歲多了。這一年生意平平，但日子過得很舒服，希望它慢慢變好就好。

在這三佰多個日子裏，認識了好多朋友，也發生了好多事。
胡同的嘉真去了蘭嶼又回到胡同，讓胡同開始變得不同。
實心美術來了店裏好多次，結果居然是去年底時在FB發現一隻看起來很眼熟的狗，才知道原來他們就是實心美術的朋友。
陽和從市民廣場搬到了東海，也算是因禍得福，省了房租，空間也變得更大更舒服。
水泥安那又撐過了一年，希望她愈來愈強。
小李去了日本希望他這個月底放榜順利考上人類學系。
承峰與小黃一起計劃著未來的事，祝福你們感情事業都順利。
其它好好沒寫到的好朋友們，未來一定要開心與健康，祝福你們。

來年還有好多要再努力的地方，希望大家繼續支持我們與身旁的好朋友。

開心寫春聯：














堂本麵包
堂堂正正作麵包　本來就會很好吃





















名仙髮藝
名氣遠播在小巷　仙人指路這一家





















承峰家具挑得妙　小黃咖啡泡得好

日和 31 － 溫暖的13

日和 31 － 令人開心的咖哩

今天因為可愛的嘉真，做到了一組意外的客人。
黑板上的料理名稱寫得比往常簡單＂蔬菜咖哩魚＂。進來的這對中年夫妻，看到只有一種餐點選擇，心裏似乎有點不開心，想說先點一份試試好了。後來，在嘉真的熱情解說下，稍稍比較了解這家店的經營方式，而先點的一份咖哩也得到老公的滿意回應，便再加點了一份。

咖哩很好吃，從婦人的口中說出來。

這樣的結局是大家都開心的。也讓我對事情有另一種體認，如果不放下心裏的那個既有印象或是觀念，很多事在你沒嚐試前，就宣告結束了。婦人說她們吃得比較清淡，想說咖哩不都很鹹，所以......，若是她們沒有打開心房，我想大家都會留下一個不好的回憶吧！

試著多給別人一些機會吧！

日和 31 － 料理的心意

廚房裏的刀光砧影，水裏來火裏去的食材，總在手上留下了些痕跡。

這些過程充滿了對於客人滿滿的心意，希望他們吃到好東西與健康。每天一早的市場採買，與小販們寒暄幾句，回到廚房後小米清洗著蔬菜，我忙著處理食材。過程或許簡單或許繁複，中間總會有等待的時間出現，是食材進入大鍋中變成美味的燉物，還是經過一番醃漬入味後送入烤箱。等待從二十分鐘到三小時，這些用心的食材就會變成日和三一本週的美味。

端上桌的也許是一碗燉物，或是烤的雞丁或豚肉，還是白酒水煮的魚。下週的菜色會是什麼？我現在也不知道，或許只有等你來的那天，會知道這些許的變化是什麼。

日和 31 * 蝸牛食堂

沒錯，應該就是食堂，只是我沒勇氣用這個稱號，所以還是稱它為日和三一咖啡。

從海鷗食堂到眼鏡（台灣譯：樂活方程式），再到深夜食堂與蝸牛食堂，或許都潛在的影響著我。從面對著電腦螢幕的設計到面對著鍋子的料理，這改變似乎有跡可尋，而且愈來愈有趣。

有著類似的開店過程，靠著自己與好友的共同努力下，台中小巷裏的老房子在汗水的滋潤下變成了　日和三一。


是三明治吧！芥末山藥黃瓜海苔三明治
看完蝸牛食堂最想做的一道輕食就是它。
冰鎮的白山藥或紫山藥切片，黃瓜也切片，在海苔上抹上少許綠綠的芥末，放上山藥與黃瓜片，撒上現磨的海鹽，再用烤得微焦酥脆吐司夾起來。吃一口　外酥內軟的吐司，冰涼爽脆的山藥搭配著海鹽的鹹味與充滿海味的海苔，一起在口中美妙的舞動著，而小黃瓜與芥末就如同乳頭山裏的一陣風，帶著些辛辣與淡淡的甜味，讓這味覺的記憶更深刻了......