2012年3月7日

日和 31 - 遇見第120道菜
















感謝上色 by 貓。果然如是 (第114道)

一直在想著,何時要把這個成果公開。
或許時間到了,或許感覺到了。

以下是 日和三一 從開店試賣 2009.9.9 到現在做過的主菜內容 (應該沒有重覆過才對!)
1.各種酒與馬鈴薯燉肉
2.蔬菜肉丸湯
3.各式咖理 (中式/日式/印式/泰式)
4.德式香腸蔬菜湯 (下課後的台灣小旅行 by 貓。果然如是)
5.甜酒釀焢肉
6.橙香/香料烤雞腿
7.芥末籽醃雞胸肉
8.薑汁豬肉
9.漢堡肉與泡菜
10.清酒枸杞醃白肉佐柚子蘿蔔泥
11.羅宋湯維也納香腸
12.雞肉佐酸甜莎莎醬
13.當歸蘿蔔豚肉丼
14.柳丁味噌豬
15.馬悍溝燉雞
16.奧勒岡迷迭香水果鼠尾草紅酒烤雞腿佐綜合莓巴薩米可醬汁
17.蒜香白酒奶油煎豬排 (百年時光 老宅。屋味賞)
18.豬肉丸佐紅糟腐乳醬汁
19.香菇蘿蔔可樂豬
20.烤雞腿佐墨西哥辣豆醬
21.青椒鑲豆豉豬絞肉
22.泡菜蛤蜊馬鈴薯梅花肉
23.輕食組合 (多穀物麵包/培根蔬菜醬/香煎荷包蛋/菇菇紫高麗生菜/奶香馬鈴薯青豆泥)
24.彩椒野菇西芹花枝佐酸黃瓜芥末籽醬汁
25.烤柳丁雞腿燉香菇蘿蔔
26.經典啤酒煮豚肉+菇菇青蔬佐黑橄欖蜂蜜芥末醬汁
27.清酒水煮鯛魚佐檸檬奶油芥末籽醬汁
28.楊桃蕉香花生醬雞丁
29.泰式豚肉酸辣湯
30.白酒水煮鯛魚佐甜梅酸辣醬汁
31.青椒肉絲佐芥末仔蛋香美乃滋醬 (台灣街角小旅行 by emico)
32.經典8%蕃茄甜菜根燉奧勒岡茴香雞胸肉
33.烤甜酒釀味噌鳳梨梅花肉
34.瑞典肉丸佐洋蔥奶油醬汁與桑椹果醬
35.豬里肌捲蘆筍佐檸檬馬鈴薯泥
36.豆乳醬油鯛魚煮
37.粽葉香菇醬油豬肉塊
38.迷迭香蘋果泥照燒豚肉
39.荔枝白酒雞胸肉涼拌豆腐佐和風醬汁
40.香菜蒜末檸檬魚
41.酸甜芒果雞丁
42.蕗蕎漢堡肉佐蕃茄紅酒醬汁
43.檸檬月桂葉烤雞腿
44.白酒蜜柚煮鯛魚佐青醬
45.涼拌豆腐雞肉絲佐紅茶菇芝麻花生醬汁
46.蕃茄黑橄欖燉梅花肉
47.清酒味噌水煮鯛魚佐綜合莓甜酒釀味噌醬汁
48.黑麥汁蔬菜泥燉香烤雞腿
49.真露水煮梅花肉片(松板豬肉片)佐蒜末白曝蔭油
50.涼拌雪藏啤酒雞肉絲佐桂花文旦酸甜醬汁
51.白酒水煮中捲佐酸豆醃黃瓜醬汁
52.桂花椰漿南洋風肉醬
53.豚肉片味噌煮
54.白酒水煮鯛魚佐芭樂小黃瓜優格醬汁
55.苦茶油葡萄柚烤雞腿
56.韭黃豆腐漢堡肉佐香蕉芝麻花生醬 (蝸牛食堂、旅人誌TRAVELER Luxe 2010.12)
57.培根碎豆腐燴白菜
58.雪藏啤酒煮蛤蜊
59.蠔油香菇雞丁
60.經典啤酒香料烤整塊梅花肉
61.蔬菜咖哩魚
62.八寶肉醬
63.培根豆腐燴高麗菜與肉丸
64.當歸麻油香菇雞
65.水煮鯛魚佐楓糖芥末籽醬
66.豬肉壽喜燒
67.清酒雞肉湯料理 (壹週刊)
68.水煮鯛魚佐柳丁酒醋醬汁
69.紅燒獅子頭/菠菜廣式臘腸飯先生粥
70.普羅旺斯茴香酒燉雞腿
71.芭樂豉汁蠔油豬肉絲
72.清酒水煮鯛魚佐金沙醬汁
73.黑啤酒豆辦豬絞肉碎豆腐
74.白酒蛤蜊蔬菜濃湯與酒醋烤雞腿
75.雪藏霍爾燉豬肉
76.起士豬肉腸佐蕃茄菜豆
78.醋香楊桃花椒雞丁
79.經典6%酸柑茶燉豬絞肉
80.雪藏啤酒煮豬肉片佐菠菜青醬
81.清酒白味噌西芹彩椒魷魚
82.蒜香烤雞腿佐米豆小米醬汁
83.漢堡肉佐鳳梨甜酒釀醬汁
84.竹葉香醬油滷雞腿肉
85.涼拌豆腐魷魚佐和風芝麻西瓜醬汁
86.spam火腿鳳梨苦瓜
87.(冰)清酒水煮梅花肉佐毛豆酪梨醬汁
88.荔枝啤酒烤雞腿佐芥末醬油
89.水煮鯛魚蔬菜豆腐佐黑醋麻油香菇醬汁
90.啤酒豬肉燙青菜佐鵝油蔥酥與雞牌油膏
91.紅酒番茄燉湯與花枝青蔬
92.豆腐肉丸佐梨子芥末醬汁
93.雪菜毛豆鹹魚雞丁
94.水煮鯛魚佐五味醬汁
95.涼拌豬肉絲四季豆與芝麻花生醬汁
96.紅薏仁雪菜烤雞腿燉湯
97.芝麻花生醬香絞肉檸檬與粉絲
98.香料烤雞腿佐黃瓜優格醬汁
99.柚香綜合蔬菜魷魚羹
100.黑啤麥汁燉梅花肉角
101.烤雞腿肉丁拌梅粉芭樂
102.絲瓜香菇肉丸佐烏醋味噌美奶滋醬汁
103.柳丁醬油煮豬肉薄片 (旅旅台北)
104.紅豆肉醬與甜柿酸奶
105.雞肉親子丼
106.鮮菇蔬菜鯛魚粥
107.紅酒番茄豆腐肉丸
108.蔬菜咖哩豬絞肉佐楊桃酸奶
109.香料紅酒烤雞腿佐蔬菜泥乳酪與藍莓酸奶果醬
110.麻油薑片燉豬肉
111.花枝蛤蜊蔬菜粥
112.咖哩春雨漢堡肉
113.香菇豆腐白菜羹
114.糖醋巴薩米克醬汁豬肉
115.雪菜番茄豆腐炒蛤蜊
116.新彊大盤雞(啤酒調味)
117.酒釀漢堡肉佐南瓜白味噌醬汁
118.番茄蔬菜咖哩鯛魚
119.雪藏啤酒烤梅花肉卦菜蛤蜊湯料理(2012.3.8 ~ 2012.3.12)頭一次預先公布! (中天 紀錄台灣)

對於它們,我拍下的照片可能不到十張,還不如其他部落客幫我拍的。想看菜單照片請上網查詢”日和三一”。為何沒拍呢?原因很多,但是”懶”或許是最大的原因吧!哈哈哈!!!
對任何一道料理有興趣的朋友,歡迎留言,我會把食譜寫上,但味道一定和日和三一作的不一樣(因為不是我做的!)。開玩笑的啦!原因是因為你不可能所有用的食材或調味料都和我一樣,拿最簡單的鹽就好了,麻煩去買好一點的海鹽吧!(不用買到頂極的就是了@_@)